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秋风起,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄,终于又等到了吃大闸蟹的好日子

时间:2017/9/25 22:48:18   作者:正定北国  阅览次数:34次

蟹都汇大闸蟹提前预定,在正定北国超市和北国农副产品便民店可预售大闸蟹礼劵。联系电话15511113233
服务台热线:0311-89192988

蟹都汇大闸蟹礼券有全国通用的面额1000元、2000元、3000元;还有石家庄市通用劵688元、888元等

北国超市水产区还为广大顾客准备了物美价廉的高品质大闸蟹,欢迎选购

大闸蟹小常识
•蒸
1.轻弹蟹壳,眼睛会活动的是活蟹,死蟹绝对不能吃。
2.清水冲洗,不要松去绑绳。
3.蒸锅煮沸后,大闸蟹上笼,蟹肚须朝上。
4.四两蟹大火蒸15分钟;半斤蟹大火蒸20分钟,依此类推。
•饮
1.口感清冽,酒质纯净的陈年花雕最佳。太过浓郁的黄酒,会掩盖大闸蟹的鲜美。
2.红糖姜茶。最后饮用,暖胃祛寒。
•食
1. 不能与柿子同食,容易得胃结石。
2. 蟹脚易冷,先吃;蟹身慢吃。
3. 蟹腮、心、胃、肠剔除。蟹心极寒,绝不能食。
4. 蟹是至味,细嚼慢咽,才有滋味。

大闸蟹的做法
1.大闸蟹买回来,先别清洗它,先把它放到戴盖的容器中,你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒,立即盖上锅盖,我焖了它50分钟,结果都醉了。你再怎么洗,它都不理你了。
2.这个期间,你先调个蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸鱼豉油;糖搅匀即可
3.大闸蟹醉了以后,刷洗干净备用
4.锅中放水,不用超过闸蟹,一半就可以,放入葱姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黄酒,20克盐
5.放入大闸蟹后,大火烧开,小火煮15-20分钟。与你的大闸蟹个头有关

 

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